鹿児島の名ブランド、黒豚、黒牛に並ぶ『第三の黒』をご存じですか？

それが、『黒さつま鶏』。

6年もの研究期間を経て誕生し、新たなる黒として注目を集めています。

【黒さつま鶏のココがスゴイ！】

●イノシン酸が豊富➞うまみ成分が豊富！

●他の地鶏に比べて脂ノリが良い➞ジューシーで硬くならない！

●水分が少なく筋繊維が細かい➞やわらかく程よい歯ごたえ！

地鶏は通常80日間で出荷されるところを、

弊社では最高においしい時期とされる雄115日～125日齢、雌140～155日齢で出荷しています。

そうすることで、脂ノリが良く、煮ても焼いても硬くならず、冷めても美味しい肉質に仕上がるのです。