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たまにウ―バーの注文をアルバイトの子たちが間違えてしまい、
お客様から電話がきて「持ってきてください」
と言われるんですが、近ければ持ってく場合もあるんですが、
忙しい時間帯や中には女の子のアルバイトもいるので外にだすわけにはいかず
そういう場合の対応は皆さまどうされているんでしょうか?
僕的には
①アルバイトが受注間違わないようにしっかり教育する。
⇒ウ―バーの受注かなり簡単だと思いますので!
②持ってきてくださいという要望には無理して答えなくていいと思います。
人出不足でしょうし、だからウ―バーを契約しているわけであって。
自社宅配できるならそれなりに人材確保してやったほうがいいです。
一度やってしまうと前もやってくれたからとお客様はわがままになりますからね。
たしかに僕もウ―バーのたまにあるトラブルはちょっと対応困っていますね。。
こちら側のミスの場合、なかなか対応ができずという状態が続いています(‘;’)
うちはウ―バーで注文入ったら、自社出前チラシを差し込んでウ―バーで頼むより自社宅配や店頭で受け取りのほうが安いですよとPRいれています!
お客様のためにも、自分達のためにも店頭に買いにくるように極力誘導していますよ!
確かに高額な35%の手数料をウーバーに支払っているのでできればお客様にもウーバーに直接電話して欲しいですが、
店に電話がかかってくると対応してせざるを得ないというのが現状ですね、、、、、、
デリバリー用になるべく簡単なオペレーション作るといいかもですね😊
うちは添付するソースなど一応マニュアルを冷蔵庫に貼り付けて見えるようにしています!
確かに35%は大きいですけど、チラシを入れて自前への誘導や店舗のチラシを入れて宣伝広告費と思えば活用の仕方はありますよね😀
ちなみに自社で配達する場合の人員は配達要員として出勤してるんですか?
そうですね、キッチン補助兼配達スタッフという感じですね!
近場だけ配達できるならチラシを近所に1万部ポスティングするだけでけっこう出前きましたよ!
うちもお弁当なんですが、ウーバーや他の仲介の量は減らしたり料金高くして、
チラシを同封して自社弁当に誘導しています。
常連さんになると1日2〜3回買う人もいるので手数料考えると圧倒的にお得ですしね!
宅配に人員が足りてない店舗は、買いにくる大学生に声かけて業務委託をしてしまうと良いと思います。
それでうちは1人採用していますよ!